(für htr revue) Cold Brew und Filterkaffee sind aus der Berliner Cafébarszene nicht mehr wegzudenken. Je ausgefallener die Zubereitung, desto besser.
Wer in der kleinen Cafébar Chapter One eine Tasse Kaffee bestellen will, hat die Qual der Wahl. Denn der kleine Schwarze wird hier standardmäßig mit so vielen unterschiedlichen Methoden zubereitet, dass man aus dem Staunen gar nicht mehr herauskommt. Als Filterkaffee oder aus der Siebträgermaschine, mit Latte Art, pur, heiß gebrüht oder kalt extrahiert.
Ulrike Schattenmann 